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蘸水苦菜的做法是怎样的?蘸水苦菜怎么做?[图]

2019-12-04 14:57:26来源:励志吧0次阅读

苦菜是一种比较常见的野菜,但是苦菜的味道比较特殊,所以很多人不是特别喜欢吃,但是苦菜具有比较高的营养价值,经常吃对人体是有好处的,苦菜的吃法也有多种,因为不少人吃过蘸水苦菜,蘸水苦菜的做法是怎样的?蘸水苦菜怎么做?

1、食材

主要食材:苦菜。

其他食材:香葱,姜沫,干辣椒,苦菜,生抽,鸡精,蚝油,盐少许。

2、做法步骤

1.蘸水苦菜的调料:香葱、姜沫、干辣椒。

2.做好的汁,把佐料放碗中,到入生抽,少许盐(不放也可以)、鸡精、有蚝油也放少许。

3.最后用绰后的原菜汁到少许。

4.绰苦菜,汁要留着,做好了,菜就是原汤原汁,味道清香。

3、功效

清热解毒。

4、苦菜炒猪肝

用料:苦菜250g,猪肝150g以及料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、姜末、猪油等调料。

做法:

(1)将苦菜洗净,入沸水中焯一下,捞出洗去苦味切段。

(2)猪肝洗净切片,加入料酒、盐、味精、酱油、湿淀粉拌匀。

(3)油锅烧热加入葱、姜煸香,倒入猪肝煸炒至熟而入味,投入苦菜炒至入味,出锅即成。

功效:此菜具有清热解毒、补肝明目的功效。适用于面色萎黄、浮肿、贫血、眼花、夜盲、小儿疳疾等病症。

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